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vitigno
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Merlot e Syrah |
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classe
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I.G.P. Lazio Rosso |
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terreno
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Franco argilloso |
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cenni storici
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Il nome è un riferimento alla città natale della Casa Divina Provvidenza, questo vino è stato il primo vino rosso ad essere prodotto dall’azienda e negli anni il blend è rimasto lo stesso. |
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vinificazione
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Il momento della raccolta viene deciso in base a controlli continui nel vigneto, una volta arrivate in cantina le uve vengono diraspate, pigiate e si avvia il processo di macerazione in serbatoi di acciaio termocontrollati. Durante la macerazione si effettuano continui rimontaggi e délestage, cercando di ottenere una buona estrazione di colore ma una tannicità moderata. Il vino svolge la fermentazione malolattica, dopodiché affina in acciaio per un breve periodo prima dell’imbottigliamento. |
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note degustative
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Alla vista è di colore rosso rubino tenue, all’olfatto si percepisce il suo carattere piacevole e di pronta beva grazie agli aromi di frutti rossi freschi e alle sensazioni floreali. Al palato è un vino fresco ma anche morbido, questo connubio lo rende equilibrato e di facile beva. |
