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vitigno
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Chardonnay |
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classe
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I.G.P. Lazio Bianco |
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terreno
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Di tessitura variegata |
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cenni storici
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Lo Chardonnay è un vitigno internazionale coltivato in tutto il mondo, di strabiliante versatilità. |
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vinificazione
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Il momento della raccolta viene deciso in base a controlli continui nel vigneto, una volta arrivate in cantina le uve vengono diraspate, pigiate e finiscono direttamente in una pressa pneumatica dove vengono pressate in maniera soffice; il mosto fiore viene avviato alla sfecciatura e successivamente alla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio termocontrollati. Una volta terminata la fermentazione, il vino affina in acciaio per un breve periodo prima di essere imbottigliato. |
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note degustative
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Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, all’olfatto arrivano aromi fruttati di mela golden e ananas insieme a quelli floreali di camomilla. Al palato è bilanciato, rotondo ma anche fresco e di buona sapidità. |
