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vitigno
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Trebbiano Giallo e Chardonnay |
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classe
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I.G.P. Lazio Bianco |
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terreno
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Di tessitura variegata |
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cenni storici
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Il nome di questo vino è ispirato dalla brezza leggera che arriva dal mare e porta con sé i profumi e le sensazioni marine, donando il carattere distintivo ai vini dell’azienda. |
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vinificazione
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Il momento della raccolta viene deciso in base a controlli continui nel vigneto, una volta arrivate in cantina le uve vengono separatamente diraspate, pigiate e finiscono direttamente in una pressa pneumatica dove vengono pressate in maniera soffice; il mosto fiore viene avviato alla sfecciatura e successivamente alla fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio termocontrollati. Il vino viene poi assemblato e lasciato affinare in acciaio prima di effettuare una rifermentazione in autoclave per donargli una leggera frizzantezza prima dell’imbottigliamento. |
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note degustative
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Nel calice si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi verdolini, all’olfatto si percepiscono sentori agrumati e di pera fresca, oltre che ad una mineralità spiccata. Il sorso è inebriante, si percepisce appena la frizzantezza che richiama ancor di più alla beva. |
