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Neroniano DOP

Cacchione DOP Nettuno Bianco
Vitigno
100% Cacchione
Classe
Cacchione DOP Nettuno Bianco
Zona
Azienda di proprietà Nettuno, Roma
Ceppi
5.000 per ettaro
Terreno
Sabbioso ricco di scheletro macco pietra minerale presente su tutta la costa Nettunense
Resa
Massimo 70 q.li
Vinificazione
Leggero appassimento dell’uva sulla pianta fermentazione in parte in acciaio a temperatura controllata e in parte in Barrique
Affinamento
Acciaio
Bottiglie
0,750 cl - 1,5 lt
Gradazione
Secondo l’annata di produzione, varia dai 13,50% ai 14%
Vendemmia
Terza decade di Settembre
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