Merlot I.G.P. Lazio senza solfiti

Scheda tecnica:

Vitigno: 100% Merlot

Classe: I.G.P. Lazio

Zona di provenienza: Azienda di proprietà in Campoverde (LT)

Ettari: 50.00

Ceppi per ettaro: 5.500

Composizione terreno: Franco argilloso

Resa per ettaro: circa 80 q.li

Vinificazione: Lunga macerazione culle bucce con affinamento in acciaio

Affinamento in bottiglia: 2 mesi circa

Capacità bottiglie: 0,750 CL

Gradazione: Secondo l'annata di produzione, varia dai 13% ai 13,5%

Consumo: Preferibilmente giovane servito a temperatura di 14 - 16 °C

Possibili abbinamenti: Lasagne, salti in bocca alla romana, formaggi di media stagionatura